Boules d énergie aux pruneaux de Californie Recette gracieuseté de California Prunes

Ingrédients

¾ tasse (175 ml) mélange d’amandes et de noix
1 tasse (250 ml) pruneaux de Californie
¼ tasse (50 ml) graines de chia
2 c. à table (30 ml) poudre de cacao
2 c. à table (30 ml) beurre de noix lisse
huile de noix de coco, pour mélanger
1/3 tasse (75 ml) noix de coco séchée 

Préparation

• Placer les noix dans le bol du robot culinaire et passer à la lame 10 secondes.
• Ajouter les pruneaux de Californie, le cacao et le beurre de noix; mélanger jusqu’à consistance lisse.
• Ajouter une petite quantité d’huile de noix de coco, quelques gouttes à la fois, jusqu’à ce que le mélange soit collant et tienne sa forme lorsque vous en roulez une petite quantité entre vos doigts.
• Prendre une c. à table (15 ml) de la mixture et la rouler pour former une boule. Continuer à créer des boules jusqu’à ce que tout le mélange soit utilisé.
• Saupoudrer la noix de coco séchée sur une petite assiette, et y rouler les boules pour les enrober.
• Placer les boules dans un contenant hermétique, au réfrigérateur. Elles se conserveront jusqu’à une semaine.

Donne environ 15 à 20 boules.