Croustade aux pommes et au beurre d’arachide
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Rehaussez ce classique de la pâtisserie qui plaît à tous avec des arachides! En plus d’être délicieux, il est simple et amusant à faire, ce qui encourage les enfants à vous aider en cuisine. Essayez ce dessert avec votre fruit de saison favori. Découvrez d’autres recettes savoureuses à l’adresse www.arachides.ca.
Ingrédients
Les pommes
8 à 9 pommes, environ 3½ lb (1,75 kg)
1 c. à thé (5 ml) de cannelle
1 c. à thé (5 ml) de vanille
La croustade
1 tasse (250 ml) de gros flocons d’avoine
1 tasse (250 ml) de farine de blé entier, de farine tout usage ou un mélange des deux
1 tasse (250 ml) de cassonade
½ tasse (125 ml) d’arachides hachées, de préférence non salées
½ c. à thé (2 ml) de piment de la Jamaïque et de cannelle
½ c. à thé (2 ml) de sel
⅓ tasse (75 ml) de beurre
¼ tasse (60 ml) de beurre d’arachide
Préparation
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1
Préchauffer le four à 350 °F (180 °C).
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2
Peler et épépiner les pommes, puis les couper en quartiers d’environ 1 cm (½ po) d’épaisseur. Il devrait y avoir 8 à 9 tasses (2 à 2,25 l) de pommes.
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3
Les mettre dans un grand bol et mélanger avec la cannelle et la vanille. Mettre la préparation dans un plat de cuisson carré de 23 à 25 cm (9 à 10 po).
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4
Dans le même bol, mélanger l’avoine avec la farine, la cassonade, les arachides, les épices et le sel.
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5
Dans une petite casserole, faire fondre le beurre avec le beurre d’arachide.
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6
Tout en mélangeant, verser à l’aide d’une fourchette le mélange à base d’arachides dans le mélange d’avoine, jusqu’à ce que la préparation soit homogène, mais toujours grumeleuse.
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7
Émietter le mélange sur les pommes avec les mains.
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8
Faire cuire pendant 30 minutes au four, à découvert. Si la croustade est dorée, recouvrir de papier aluminium.
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9
Continuer la cuisson pendant 20 à 30 minutes (en vérifiant si la croustade doit être recouverte, si ce n’est pas déjà le cas) ou jusqu’à ce que les pommes soient tendres.
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10
Servir telle quelle ou ajouter une boule de crème glacée ou de crème fouettée.
