Salade grecque à la pastèque
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20 minutes
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6 portions
Le goût sucré et la texture croquante de la pastèque se combinent fort bien à l’arôme d’un vinaigre corsé dans cette salade grecque par ailleurs traditionnelle.
Ingrédients
3 tasses de chou frisé (kale) finement haché (750 ml)
2 tasses de pastèque épépinée et découpée en dés (500 ml)
2 tasses de concombre anglais pelé et découpé en dés (500 ml)
1/2 tasse d’oignon rouge découpé en dés (125 ml)
1/2 tasse d’olives Kalamata coupées en deux (125 ml)
4 c. à soupe d’huile d’olive extra vierge (60 ml)
2 c. à soupe de vinaigre balsamique (30 ml)
1 c. à thé d’ail émincé (5 ml)
1 c. à soupe de menthe fraîche hachée (15 ml)
poivre moulu au goût
1/2 tasse de fromage féta en miettes (125 ml)
Informations complémentaires
Données sur la nutrition :
Portion : 1 tasse (250 ml)
Calories par portion : 193
Lipides par portion : 14,4 g
Gras saturé par portion : 4,5 g
Cholestérol par portion : 18 mg
Fibres par portion : 3,2 g
Protéine par portion : 4,5 g
Glucides par portion : 11 g
Préparation
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1
Placer dans un grand bol le chou frisé, la pastèque, le concombre, les oignons et les olives.
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2
Dans un petit bol, fouetter l'huile, le vinaigre, l'ail et le poivre.
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3
Verser la vinaigrette sur la salade et bien mélanger. Recouvrir de fromage féta. Servir.
