Muffins aux pommes avec raisins secs au rhum

• 1

  À l’aide d’un fouet, mélanger le beurre et le sucre dans un bol. Ajouter les œufs et le lait au mélange de beurre et de sucre. Mélanger délicatement.

• 2

  Tamiser la farine, la cannelle moulue, la poudre à lever et le sel et ajouter au mélange. Bien incorporer. Ajouter les raisins secs au rhum et les pommes hachées à la préparation. Mélanger délicatement de manière à obtenir un mélange homogène. Répartir uniformément la préparation dans les alvéoles d’une plaque à mini muffins.

• 3

  Cuire pendant 20 à 25 minutes dans un four préchauffé à 350 °F (175 °C).

• 4

  Laisser tiédir pendant 5 minutes puis saupoudrer avec la cannelle.

Raisins secs au rhum

• 1

  Dans un bol, mettre 2/3 tasse de raisins secs de Californie. Verser 1/2 tasse de rhum et couvrir. Mettre au réfrigérateur pour la nuit.