La poire Belle-Hélène, un délicieux classique!
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15 minutes
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4 portions
Ingrédients
- 750 ml (3 tasses) d’eau
- 375 ml (1 ½ tasse) de sucre
- Le jus d’un demi-citron
- 4 poires entières, pelées
- 100 g (3 ½ oz) de chocolat noir 70%, grossièrement haché
Informations complémentaires
Truc gourmet
Si vous désirez ajouter de la texture, n’hésitez pas à garnir les poires chocolatées de noix hachées grillées. Un délice!
Alternative
Pour varier du classique chocolat noir, optez pour les différentes saveurs de fondues des chocolateries pour garnir votre poire!
Préparation
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1
Dans une casserole, verser l’eau, le sucre et le jus de citron. Mélanger et porter à ébullition.
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2
Lorsque le sirop bout, ajouter délicatement les poires. Laisser mijoter à feu doux jusqu’à tendreté (10 à 15 minutes). Retirer du feu et laisser tiédir.
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3
Au bain-marie, faire fondre le chocolat.
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4
Égoutter les poires et les déposer délicatement dans une assiette. Napper de chocolat. Se déguste très bien avec de la crème glacée.
