Gâteau au fromage épicé au chocolat et au beurre d’arachide déconstruit
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portions
Épatez la galerie avec ce dessert déconstruit simple à réaliser. Le mariage des arachides avec le piment et le chocolat crée un assortiment infaillible qui ajoute du piquant à votre dessert. Découvrez d’autres recettes savoureuses à l’adresse www.arachides.ca.
Ingrédients
Gâteau au fromage
½ tasse (125 ml) de crème à fouetter
½ tasse (125 ml) de fromage à la crème nature, environ ½ pot
½ tasse (125 ml) de cassonade
½ tasse (125 ml) de beurre d’arachide
1 c. à thé (5 ml) de vanille
Sauce au chocolat pimentée
⅓ tasse (75 ml) de chocolat mi-amer haché, environ 2 oz (60 g)
¼ tasse (60 ml) de crème à fouetter
1 pincée de flocons de piment et de sel
Présentation et garnitures
6 biscuits Graham ou gaufrettes au chocolat ou au gingembre
3 c. à soupe (45 ml) d’arachides
Chocolat râpé et des flocons de piment écrasés
Informations complémentaires
Par portion :
450 calories
34 g de matières grasses (14 g de gras saturés, 0,5 g de gras trans)
60 mg de cholestérol
200 mg de sodium
29 g de glucides
3 g de fibres
19 g de sucre
9 g de protéines
Préparation
Le gâteau
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1
Dans un grand bol, battre la crème à fouetter à l’aide d’un batteur électrique jusqu’à l’obtention de pics fermes. Réserver.
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2
Dans un grand bol, battre le fromage en crème et le sucre jusqu’à l’obtention d’une consistance lisse.
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3
Ajouter le beurre d’arachide et la vanille et mélanger jusqu’à ce que ce soit homogène.
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4
Mélanger à la moitié de la crème fouettée puis incorporer le reste.
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5
Congeler au moins 30 minutes, ou complètement pour obtenir une consistance semblable à de la crème glacée.
La sauce au chocolat pimentée
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1
Entre-temps, dans un bain-marie ou au four à micro-ondes, faire fondre le chocolat avec la crème à fouetter, les flocons de piment et le sel.
Pour dresser les assiettes
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1
Casser grossièrement 1 biscuit Graham ou une gaufrette et placer les morceaux au centre d’une assiette à dessert.
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2
Verser un filet de sauce au chocolat sur le plat et les morceaux de biscuits ou de gaufrettes. Répéter avec le reste des plats.
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3
Placer une boule de gâteau au fromage au beurre d’arachide à l’aide d’une cuillère à crème glacée sur chaque biscuit ou gaufrette en morceaux.
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4
Répartir les arachides de manière à recouvrir les assiettes.
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5
Râper le chocolat sur le gâteau au fromage et le parsemer légèrement de flocons de piment.
