Boules d’énergie à la noix de coco et aux pacanes
-
10 minutes
-
12 boules
Recette gracieuseté de American Pecan Council
Ces boules d’énergie compatibles avec le régime paléo sont parfaites comme collation improvisée et ne requièrent aucune cuisson ! Il suffit de combiner leurs ingrédients et de les garder réfrigérées ; ces bouchées nutritives sont préparées en moins de 10 minutes.
Recette proposée par Sylvia Fountaine, auteure du blogue Feasting at Home
Ingrédients
1 tasse (250 ml) de pacanes crues en morceaux
1/2 tasse (125 ml) de noix de coco non sucrée en flocons ou râpée
1/2 tasse (125 ml) de dattes dénoyautées
1/2 tasse (125 ml) de canneberges séchées
1 c. à soupe (15 ml) d’huile de noix de coco
1/2 c. à thé (2,5 ml) de vanille
1/4 c. à thé (1 ml+) de sel
1/2 c. à thé (2,5 ml) de garam masala (optionnel)
Préparation
-
1
Mettre les pacanes et la noix de coco dans un robot culinaire et réduire en miettes en mode intermittent.
-
2
Ajouter les autres ingrédients et bien mélanger, toujours en mode intermittent. Veiller à ne pas trop broyer, car une texture grossière donne de meilleurs résultats.
-
3
Façonner 12 boulettes de la taille de balles de ping pong et les déposer sur une plaque recouverte de papier parchemin, puis les mettre au réfrigérateur ou au congélateur.
-
4
Une fois refroidies, on peut les mettre dans un contenant alimentaire ou dans un sac refermable, et les garder jusqu'à 2 semaines au réfrigérateur ou les congeler.
